Τι είναι το Matcha;
Είναι το πιο εκλεκτό τσάι στον κόσμο. Είναι ουσιαστικά μια λεπτός αλεσμένη σκόνη από φύλλα πράσινου τσαγιού.
Ποιες οι διαφορές του από τα υπόλοιπα;
Τα φύλλα χρειάζονται σκιά για να αυξήσουν τα επίπεδα χλωροφύλλης. Καθώς αυξάνονται τα επίπεδα χλωροφύλλης, αυξάνεται και η παραγωγή ενός αμινοξέος, της L-Theanine. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα πρέπει να περάσουν από τη διαδικασία της αποστειρώσεως.
Από τη στιγμή που η κατανάλωση αφορά σε όλο το φύλλο του τσαγιού, διατηρεί τις θρεπτικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες που είναι πιο ισχυρές. Στην περίπτωση του Matcha, απορροφάται η σκόνη ολόκληρων των φύλλων και γι’ αυτό έχει υψηλότερα ποσοστά καφεΐνης, αλλά και αντιοξειδωτικών.
Το τσάι matcha έχει κερδίσει φανατικούς καταναλωτές. Οι λόγοι πολλοί: θεωρείται αποτοξινωτικό, αντικαρκινικό, βοηθάει στην καύση του λίπους και σε πολλά άλλα. Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες ένα ποτήρι μάτσα ισοδυναμεί με δέκα ποτήρια οποιουδήποτε άλλου πράσινου τσαγιού όσον αφορά την διατροφική του αξία και την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
“Μάτσα σημαίνει τσάι σε σκόνη”
Περιέχει 137 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα απλό πράσινο τσάι και αυτό συμβαίνει επειδή καταναλώνουμε όλο το φύλλο του τσαγιού και όχι μόνο το αφέψημα.
ΕΝΙΣΧΥΕΙ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ Ένα από τα πιο ισχυρά οφέλη απώλειας βάρους που προσφέρει το πράσινο τσάι είναι η ικανότητα να τονώνει φυσικά τον μεταβολισμό. Τα αντιοξειδωτικά στο τσάι έχει βρεθεί ότι βοηθούν στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού στους ανθρώπους. Κατά τη διάρκεια μιας μελέτης που διεξήχθη από το American Journal of Clinical Nutrition, αποδείχθηκε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού αύξησε τον φυσικό ρυθμό καύσης θερμίδων του σώματος κατά σχεδόν 400%!
ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΗΝ ΚΑΥΣΗ ΤΟΥ ΛΙΠΟΥΣ Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, το πράσινο τσάι αποδείχθηκε ότι αυξάνει την οξείδωση του λίπους κατά μέσο όρο κατά 17%, δείχνοντας ότι το τσάι αυξάνει επιλεκτικά την καύση του λίπους και το χρησιμοποιεί ως πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. . Αυτό συμβαίνει επειδή το κύριο αντιοξειδωτικό στο τσάι βοηθά στην αναστολή ενός ενζύμου που με τη σειρά του δίνει σήμα στα λιπώδη κύτταρα να διασπαστούν.
ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΗΝ ΦΥΣΙΚΗ ΑΝΤΟΧΗ Το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει επίσης την αντοχή κατά τη διάρκεια των ασκήσεων.
ΜΕΝΤΑ – ΔΥΟΣΜΟΣ Το τσάι μέντας & δυόσμου συνδυάζεται σε διάφορες αναλογίες ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Η μέντα έχει γεύση πολύ έντονη και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Ο δυόσμος περιέχει μια ένωση γνωστή ως καρβόνη, δίνοντάς μια ήπια γεύση που είναι γλυκιά και δροσερή. Το Carvone βρίσκεται επίσης στους σπόρους του κύμινου και στον άνηθο. Η μέντα, από την άλλη πλευρά, είναι γεμάτη με μενθόλη και μενθόνη, δίνοντάς της μια έντονη, πικάντικη γεύση.
Προβλήματα στομάχου Η μέντα μπορεί να ανακουφίσει από στομαχικές διαταραχές και σε ορισμένες περιπτώσεις έχει φανεί ότι ανακουφίζει από τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Αυτό το κάνει αναγκάζοντας τους μύες του στομάχου να χαλαρώσουν και βελτιώνοντας τη ροή της χολής, βοηθώντας την πέψη της τροφής και τη διέλευση από το στομάχι πιο γρήγορα. Ωστόσο, η μέντα μπορεί επίσης να είναι ερεθιστική, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν έχετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, γνωστή και ως ΓΟΠΝ.
Από μόνο του, το τσάι μέντας δεν περιέχει καφεΐνη, αλλά ορισμένα ανάμεικτα τσάγια μέντας μπορεί να περιέχουν καφεΐνη από άλλα συστατικά που περιλαμβάνονται. Το παγωμένο τσάι μέντας προσφέρει δροσερή ανανέωση κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες και το ζεστό τσάι μέντας μπορεί να προσφέρει άνεση και ανακούφιση τους κρύους χειμερινούς μήνες.
ΦΑΣΛΟΜΗΛΟ Πλούσιο σε αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις Το τσάι φασκόμηλου περιέχει μια ποικιλία ισχυρών φυτικών ενώσεων. Συγκεκριμένα, τα αντιοξειδωτικά του δρουν για να εξουδετερώσουν τις επιβλαβείς ενώσεις που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Όταν αυτά συσσωρεύονται στο σώμα σας, μπορεί να οδηγήσουν σε χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 2 και ορισμένοι καρκίνοι. Το τσάι φασκόμηλου είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ροσμαρινικό οξύ. Μελέτες σε ζώα και σε εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το αντιοξειδωτικό παρέχει πολυάριθμα οφέλη, όπως μειωμένη φλεγμονή και επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ενώ η φλεγμονή είναι μια φυσική απόκριση του σώματος, η χρόνια φλεγμονή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ασθένειας. Το φασκόμηλο παρέχει επίσης αρκετή ποσότητα βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών, την κυκλοφορία και τη σωστή πήξη του αίματος. Επιπλέον, αυτό το τσάι μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλές άλλες ενώσεις που προάγουν την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της καρνοσόλης και της καμφοράς. Σε μια μελέτη σε ποντίκια, το εκχύλισμα φασκόμηλου αύξησε σημαντικά τα επίπεδα των αντιφλεγμονωδών ενώσεων που κυκλοφορούν στο αίμα ενώ μείωσε τα επίπεδα των φλεγμονωδών ενώσεων. Τα αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα του τσαγιού φασκόμηλου μπορεί να ευθύνονται για πολλά από τα υποτιθέμενα οφέλη του, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο.
LIME Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2005 στο “Journal of the American College of Nutrition” ανέφερε ότι όσο περισσότερη βιταμίνη C καταναλώνετε, τόσο πιο πιθανό είναι να έχετε χαμηλότερη μάζα σώματος από κάποιον που δεν λαμβάνει αρκετή από τη θρεπτική ουσία. Ένα άτομο που έχει μια διατροφή υψηλή σε βιταμίνη C καίει 30% περισσότερο λίπος κατά τη διάρκεια της άσκησης από ένα άτομο με χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C. Ένα μέτριο lime με διάμετρο 2 ιντσών περιέχει περίπου 20 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, δηλαδή το 22%της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν άνδρα και το 27% αυτής για μια γυναίκα.